Naše Biofarma » Recepty » Oleje » Dýňová polévka s dýňovými semínky a olejem

Dýňová polévka s dýňovými semínky a olejem

(c) Sohadiszno | Dreamstime.com

Lahodná krémovitá dýňová polévka, která se vám rozplyne na jazyku. Nasekejte cibuli a nechte lehce zpěnit na oleji a másle. Mezitím omyjte dýni, rozkrojte napůl a zbavte semínek a vnitřních vláken. Mladé letní dýně není nutné loupat, mají jemnou slupku, které se zcela rozvaří. Dýni rozkrájejte na kostičky a přidejte k cibulce. Nechte chvíli podusit, občas promíchejte. Pak zalijte vodou čí vývarem, osolte, přidejte špetku muškátového oříšku a vařte do změknutí dýně asi 20 min. Po uvaření rozmixujte dohladka tyčovým mixérem. Podávejte pokapané dýňovým olejem a posypané praženými dýňovými semínky.

Počet porcí: 4, doba přípravy: 40 min