Naše Biofarma » Recepty » Jednozrnka » Polévka minestrone z jednozrnky

Polévka minestrone z jednozrnky

Ve větším hrnci rozehřejte olej, vložte cibuli, mrkev, rozmarýn, 1 1/2 lžičky soli, 1/4 lžičky pepře. Za občasného míchání orestujte, dokud cibulka nezezlátne, asi 5-8 minut. Vložte rajčata, povařte chvilku, dokud se část vody nevypaří. Přidejte uvařenou jednozrnku a cizrnu, 7 šálků vývaru a přiveďte k varu. Zmírněte plamen a vařte, dokud není zelenina měkká, asi 15 minut. Dochuťte solí, pepřem a česnek a promíchejte. Podávejte posypané parmazánem, případně pokapané olejem a ozdobené petrželkou.Výborně chutná také s rozpečeným plátkem toustového chleba s olivovým olejem.

Ingredience: