Naše Biofarma » Recepty » Červená pšenice » Zapečené plněné cukety

Zapečené plněné cukety

Pečená zelenina s červenou pšenicí, pestem a cizrnou

Červenou pšenici propláchněte studenou vodou a vařte v osolené vodě s kapkou oleje asi 60 minut. Předehřejte troubu na 180°C a vymažte pečicí plech. Nechte na pánvi zesklovatět cibuli a česnek. Přidejte červenou papriku a vykrájený prostředek z cuket a poduste několik minut. Ochuťte solí a pepřem. Zájemci mohou doplnit i mletým masem. Ve velké míse smíchejte dohromady červenou pšenici, cizrnu, pesto a dušenou zeleninu. Ochuťte solí a pepřem. Směsí naplňte vydlabané cukety a papriky. Posypte sýrem či poklaďte na navrch plátky a dejte zapéct. Pečte asi 30 minut. Ihned podávejte. Výborně chutná s čerstvými listy ledového salátu.

 

 

 

Suroviny:
  • 4 menší cukety rozříznuté napůl
  • 4 paprikové lusků rozříznutých napůl
  • 1 šálek červené pšenice NAŠE BIOFARMA
  • 1 plechovka cizrny BIOLINIE
  • Olivový olej BIOLINIE
  • 4 polévkové lžíce bazalkového pesta
  • 2 stroužky utřeného česneku
  • 1/2 hrnku červené cibule nakrájené na kostičky
  • 1 malá červená paprika nakrájená na kousky
  • Sýr feta na posypání nebo plátky goudy
  • Sůl a pepř na dochucení